نصائح مفيدة

ما المشروبات الكحولية تحتوي على الغلوتين

Pin
Send
Share
Send
Send


أرسلت بواسطة دومينغو
نمط: البيرة التجريبية (ما وراء النمط)
الفئة: بيرة خاصة
نوع: البيرة الخاصة ، ميد ، عصير التفاح وأكثر من ذلك
الأسلوب: الحبوب في أكياس - BIAB
حجم: 7 لتر (بعد الغليان)

المكونات
الحبوب:

  • 1.25 كجم (83.3 ٪) | الحنطة السوداء / باكويث شاتو (بلجيكا)اللون = 4.1 لتر ، استخراج = 65.3٪ | التطبيق في بداية يهرس.
  • 0.25 كجم (16.7 ٪) | الحنطة السوداءاللون = 4 لتر ، استخراج = 60٪ | التطبيق في بداية يهرس.
  • المجموع: 1.5 كجم (100%)

    القفزات:

  • 5 غرام (25.9 IBU) | ماغنوم (ألمانيا) - في الحبيبات ، حزب العدالة والتنمية = 13 ٪ | الدخول في الغلاية ، يغلي لمدة 60 دقيقة.
  • 10 غرام (8.1 IBU) | Атatec (جمهورية التشيك) ​​- في الحبيبات ، حزب العدالة والتنمية = 3.5 ٪ | وضع في الغلاية ، يغلي لمدة 15 دقيقة.
  • 15 غرام (4.1 IBU) | Атatec (جمهورية التشيك) ​​- في الحبيبات ، حزب العدالة والتنمية = 3.5 ٪ | وضع في الغلاية ، يغلي لمدة 1 دقيقة.
  • المجموع: 30 غرام (38.1 وحدة دولية)

    الخميرة:
    فيرمينتيز - Safbrew WB-06 | التخمير: 22 درجة مئوية ، التوهين: 86 ٪ ، التلبد: منخفض | مقدمة إلى التخمير الرئيسي.
    للتخمير ، يوصى بـ 53 مليار خلية خميرة: 0 رزم طازجة أو قنينات من الخميرة السائلة أو 2 جرام من الخميرة الجافة.

    يهرس الخيارات
    يهرس الطريقة:الحبوب في أكياس - BIAB
    متطلبات المياه:
    الماء الهريس: 5.3 لتر (الوحدة الهيدروليكية 3.5 لتر / كجم) | شطف الماء: 4.8 لتر (امتصاص الحبوب 1.1 لتر / كجم) | مجموع المياه: 10.1 لتر

    خيارات الطبخ
    كفاءة الطهي: 77.0 %
    وقت الغليان: 90 دقيقة | دوامة / حمأة بعد الغليان: دقيقة | التبريد: 20 دقيقة
    حجم الكمية بعد الغليان: 7 لتر | التبخر: 15 % | حجم القطعة قبل الغليان: 8.4 لتر.
    كثافة نبتة قبل الغليان: متوفر فقط للمستخدمين

    معلمات الكربنة
    حجم الحفلة بعد التخمير: 6 لتر | درجة حرارة الكربنة: 23 درجة مئوية
    التمهيدي:
    50 غرام | سكر العنب / الجلوكوزsbrazh. استخراج = 91 ٪ | إجمالي حجم ثاني أكسيد الكربون = 2.69 (5.38 جم / لتر)

    مشروبات كحولية خالية من الجلوتين

    سيتعين على الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية تجنب هذه المشروبات:

    1. البيرة. إنه مصنوع من الشعير والشعير ، حيث توجد كمية كبيرة من البروتين النباتي.
    2. الفودكا. المواد الخام الرئيسية لأنها القمح. من غير المرغوب فيه أيضًا استخدام صبغات الصيدلة ومقتطفاتها من النباتات الطبية.
    3. جينا ويسكي. كما يتم صنع هذه المشروبات باستخدام الشعير والشعير.

    أيضا ، لا تنس الكوكتيلات الكحولية التي قد تكون هذه المشروبات موجودة. لذلك ، يجب عليك بالتأكيد دراسة الوصفة.

    خال من الغلوتين الكحول: قائمة

    مع مرض الاضطرابات الهضمية ، يجب الانتباه إلى الكحول دون الغلوتين. في هذا الصدد ، تعتبر المشروبات مثل الكونياك والبراندي والروم والتيكيلا والشمبانيا والعنب أو البطاطس الفودكا والاحتيال دون الشعير آمنة.

    ارتفاع الطلب بشكل خاص على البيرة الخالية من الجلوتين. هناك المزيد والمزيد من الخيارات لهذه المنتجات في السوق. في الولايات المتحدة ، يقدر سوق البيرة الخالية من الغلوتين بنحو 4 مليارات دولار.

    كان واحدا من أول في روسيا البيرة الإسبانية دورا دام. شعبية أيضا هي مثل هذه العلامات التجارية:

    1. الشعراء. المشروب مصنوع من الذرة الرفيعة ، يشبه الجعة التقليدية.
    2. الخضر. له طعم لاذع وهو منعش للغاية ، ويحظى بشعبية بين النباتيين.
    3. كلب الاسماك وهي مصنوعة على أساس حبوب الذرة الرفيعة. هذه البيرة الأمريكية لديها نكهة الفراولة ممتعة.
    4. كوكب جديد فاز هذا المشروب بجائزة فضية في مهرجان البيرة الأمريكي.
    5. الإغفال. يتم إنتاجه من الشعير والشعير ، ولكن باستخدام تقنية خاصة ، تتم إزالة الغلوتين ، مما يحافظ على طعم البيرة الكلاسيكية.

    تكلفة المشروبات التي تتم إزالة الغلوتين منها أعلى ، لأنها مصنوعة بطريقة خاصة وتخضع لتنظيف أكثر شمولاً.

    تكنولوجيا التصنيع

    تستخدم عدة طرق لإنتاج البيرة الآمنة للأشخاص الذين لا يرون جسمهم بروتين الخضار. في الحالة الأولى ، يرفضون الحبوب الخالية من الجلوتين. البيرة ليست مصنوعة من القمح والجاودار والشعير. بدلاً من ذلك ، يستخدمون الذرة الرفيعة أو البيرة أو الذرة أو الفاكهة.

    استخدم أيضًا الخيار الذي يتكون فيه المشروب من الشعير. في هذه الحالة ، يوجد الغلوتين لأول مرة في الجعة ، ولكن يتم إزالته من المنتج النهائي.

    هذا الخيار يختلف قليلاً عن الخيار التقليدي. منذ ظهور المنتجات الخالية من الغلوتين مؤخرًا ، لا يمكنها التنافس مع الأصناف المعتادة ، حيث أن تقنية تحضيرها قد تم إنشاؤها منذ قرون وسنوات. لكن الخمرون يحاولون تحسين المشروبات الخالية من الغلوتين واختراع أنواع أكثر وأكثر. منذ بضع سنوات ، كان من الممكن تزويد المشترين بما لا يزيد عن سبعة أنواع من البيرة ، ولكن في الماضي كان هناك بالفعل عدة أنواع من البيرة ، التي لا تحتوي على بروتينات الخضار. يصعب العثور على هذه المنتجات على أرفف المتاجر ، وعادة ما يتم تقديمها في الفنادق والمطاعم الأجنبية ، ويمكن العثور عليها أيضًا في متاجر الأطعمة الصحية المتخصصة وعلى الإنترنت.

    استنتاج

    الغلوتين التعصب يجعل الناس تتخلى عن العديد من الأطعمة والمشروبات. سيتعين علينا أيضًا استبعاد بعض أنواع المشروبات الكحولية على شكل فودكا وبيرة وبراندي ويسكي. ولكن عشاق الرغوة لا ينبغي أن اليأس. لقد عثر المصنعون على طرق جديدة لصنع مشروب دون استخدام حبوب الغلوتين أو باستثناء هذه المادة من المنتج النهائي. هناك العشرات من أنواع البيرة الآمنة ، بحيث يمكن للجميع اختيار مشروب حسب ذوقهم.

    شاهد الفيديو: إليك 6 أطعمة عليك تجنبها و6 عليك بها لتخفيف القلق لديك (أغسطس 2020).

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send