نصائح مفيدة

لحم البقر المرق

Pin
Send
Share
Send
Send


صلصة لحم البقر هي مرافقة لذيذة ومغذية ممتازة لأي طبق جانبي. الحبوب المسلوقة أو المعكرونة أو البطاطا أو غيرها من الخضروات مع المضافات المماثلة سوف تصبح أكثر شهية وستكتسب مذاقًا خاصًا وغنيًا.

كيف لطهي لحم البقر المرق؟

إن الحصول على المجموعة الضرورية من المنتجات المتاحة ، لن يكون من الصعب إيجاد وجبة غداء أو عشاء لذيذ.

  1. كعنصر أساسي ، يمكنك استخدام العجول ولحم البقر ولحم المغسول والمجففة اللب في مكعبات صغيرة أو مكعبات.
  2. للحصول على أكثر الأذواق ورائحة التشبع ، يتم تقطيع شرائح اللحم مسبقًا بالزيت حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
  3. غالبًا ما يتم إضافة اللحم بالبصل أو الجزر أو الخضار الأخرى إذا رغبت في ذلك.
  4. بالنسبة للصلصة ، استخدم الطماطم ، القشدة الحامضة أو خليط من عنصرين ، مع تخفيفهما بالماء ، المرق.
  5. غالبًا ما تكون صلصة اللحم غليظة بالدقيق وتتبل بالفلفل والوريل والتوابل حسب ذوقك.

لحم البقر المرق - وصفة بسيطة

أبسط صلصة لحم البقر محضرة مع إضافة البصل وكمية صغيرة من الماء ، بدلاً من ذلك يمكنك استخدام أي مرق للحوم. يعتمد وقت إطفاء المكونات على جودة اللحوم المستخدمة ويتم تحديده عن طريق اختباره من أجل النعومة ودرجة الاستعداد.

  • لحم البقر - 700 غرام
  • بصل - 150 جم
  • النفط - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق،
  • الماء - 100 مل
  • الطماطم - 250 غرام
  • الثوم - 1 فص
  • ملح ، فلفل ، بهارات ، أعشاب.

  1. نقطع اللحم البقري حتى استحى المشبعة في الزيت.
  2. يضاف البصل ويقلى لمدة 7 دقائق.
  3. يُضاف الماء وتُوضع الطماطم وتتبل الطبق لتذوق وتُطهى تحت الغطاء على نار خفيفة حتى يصبح اللحم طريًا.
  4. في نهاية الحساء ، يُضاف مرق اللحم البقري والبصل بالأعشاب والثوم والسخونة لمدة دقيقة أخرى.

لحم البقر المرق مع الدقيق - وصفة

يتميز مرق اللحم البقري المطبوخ بالدقيق بطعم مخملي ودقيق وكثافة رائعة مقارنة بالنظائر المحضرة بدون مثخنات. يجب أن تكون المادة المضافة مبدئيًا في مقلاة جافة حتى يتم الحصول على ظلال كريمية ونكهة لطيفة من الجوز ، مما يحسن بشكل كبير طعم الطبق النهائي.

  • لحم البقر - 700 غرام
  • الجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • النفط - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق،
  • دقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق،
  • الماء - 250 مل
  • طماطم - قطعتان
  • ملح ، فلفل ، بهارات.

  1. يُقلى اللحم بالزيت ، ويضيف البصل والجزر في نهاية القلي.
  2. يُضاف الطحين spasserovannuyu أو الماء أو المرق ، ويُوضع الطماطم المبشورة والتوابل والبهارات.
  3. سخني الطبق مع التحريك حتى يغلي ، قلل الحرارة وتغطي الوعاء بغطاء.
  4. سيكون مرق اللحم جاهزاً عندما يكون اللحم طرياً.

مرق اللحم مع معجون الطماطم

سوف يخرج المرق اللذيذ مع إضافة معجون الطماطم بدلاً من الطماطم. إذا كنت ترغب في الحصول على قدر أكبر من الصلصة السائلة ، يمكنك الاستغناء عن مشاركة الدقيق. بالإضافة إلى الجزر أو الكرفس أو البقدونس أو جذر الجزر الأبيض ، والتي لن تضيف فقط كثافة الضوء إلى المرق ، ولكن أيضًا تجعل مذاقه أكثر تشبعًا ، فهي مناسبة كمرافقة للحوم.

  • لحم البقر - 700 غرام
  • الجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • النفط - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق،
  • دقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق،
  • مرق - 250 مل ،
  • معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق،
  • الملح والفلفل والغار.

  1. اللحم والبصل مع الجزر مقلي بالزيت.
  2. أضف معجون ، دقيق ، مرق ، وحرك الكتلة باستمرار حتى الغليان.
  3. يُتبل الطبق ، ويُغطّى الوعاء بغطاء ويُطهى مع تهدئة هادئة ، مع التحريك من وقت لآخر.
  4. في حوالي ساعة ونصف ، ستكون صلصة اللحم البقري والطماطم جاهزة.

مرق اللحم كما هو الحال في رياض الأطفال

مرق اللحم عبارة عن وصفة عادية في قائمة رياض الأطفال ، وبذلك تصبح ، حسب إرادة المصير ، واحدة من أكثر المحببين منذ الطفولة المبكرة. سيكون من الممكن الحصول على مذاق لا يُنسى للغاية للطبق ، مع مراعاة التكنولوجيا البسيطة والنسب الموصى بها من المكونات.

  • لحم البقر - 600 غرام
  • الجزر والبصل - 100 غرام لكل منهما ،
  • النفط - 40 مل
  • دقيق - 1.5-2 ملعقة كبيرة. الملاعق،
  • الماء - 250 مل
  • معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق،
  • الملح ، الغار.

  1. لحم البقر مقلي قليلا مع إضافة الزيت.
  2. يقطع البصل والجزر ويضاف إلى اللحم.
  3. صب الدقيق المقلي في مقلاة جافة ، ضع العجينة ، صب في الماء.
  4. قم بتحريك الكتلة باستمرار حتى يتم إذابة كتل الدقيق ، ثم قم بتتبيل الطبق بالملح والغار.
  5. بعد 1.5 ساعة من التهدئة الهادئة ، سيكون مرق الحضانة من لحم البقر جاهزًا.

مرق اللحم مع الكريما الحامضة

حساسة وحساسة حسب الذوق ، يتم الحصول على مرق اللحم البقري بدون معجون الطماطم مع الكريما الحامضة. حتى لو كان الحد الأدنى من مكونات الإضافات ، فإن الطبق ممتاز ، وإذا قمت بإضافة الثوم المفروم ، أو الريحان المجفف أو الطازج ، وزوجين من الأعشاب الإيطالية إلى الصلصة ، فإنه يتحول إلى تحفة طهي على مستوى المطعم.

  • لحم البقر - 700 غرام
  • البصل - 2 قطعة ،
  • زيت - 40 جم
  • دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق،
  • القشدة الحامضة - 400 غرام ،
  • الماء - 250 مل
  • ملح ، فلفل ، بهارات ، أعشاب.

  1. يتم قطع اللحم ، المقلية في الزيت.
  2. يُضاف شرائح البصل ويُقلى المزيج لمدّة 7 دقائق.
  3. تخلط الكريما الحامضة مع الدقيق وتوضع للحم البقري وتضاف الماء.
  4. يُتبّل المرق حسب الرغبة ، ويُطهى المزيج أسفل الغطاء حتى يصبح اللحم طريًا.
  5. في نهاية الشوق ، أضيفي الخضر ، اخلطيها ، اتركها قليلاً.

مرق اللحم مع المخللات

تكتسب وصفة التتار لمرق اللحم البقري اللذيذ زخمًا في شعبيتها وليس بالصدفة. إن إضافة الخيار المملح أو المخلل إلى التكوين يحول خصائص الطبق ، ويمنحه نوعًا من الحماسة وطعم غير عادي ، لا مثيل له ، في انسجام تام مع أطباق الأرز أو المعكرونة الجانبية.

  • لحم البقر - 700 غرام
  • البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • فلفل حلو - 0.5 قطعة
  • النفط - 40 مل
  • المخللات - 4-6 قطع ،
  • دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
  • صلصة الطماطم - 250 غرام
  • الماء - 200 مل
  • الثوم - 4 فصوص ،
  • ملح ، فلفل ، بهارات ، أعشاب.

  1. يُضاف البصل والجزر إلى اللحم المقلي بالزيت ويُقلى لمدة 5 دقائق.
  2. يضاف الماء المخلوط مع الطماطم ، يخمر المكونات لمدة 40 دقيقة.
  3. وضع الخيار المفروم والفلفل الحلو ، ورمي التوابل والبهارات.
  4. يُثخن الصلصة بالدقيق ويُطهى الطبق لمدة 40 دقيقة أخرى.
  5. عندما تصبح جاهزة ، يتم تذوق صلصة اللحم البقري اللذيذة بالأعشاب والثوم وتترك تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

لحم البقر المسلوق

سوف تصبح الصلصة الغذائية من اللحم البقري المسلوق لذيذة ، ولكنها أكثر فائدة من نظائرها المحضرة من اللحوم الطازجة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام المرق الذي تم الحصول عليه بعد طهي اللب لإعداد الحساء للعشاء أو طبق آخر. كملء للصلصة ، الطماطم مع الكريما الحامضة أو مكونات مناسبة.

  • لحم البقر - 700 غرام
  • البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • طماطم - قطعتان
  • دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
  • القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق،
  • الماء - 250 مل
  • ملح ، بهارات.

  1. لحم البقر مسلوق ، مضيفا الخضار والبهارات ، إذا رغبت في ذلك.
  2. استخرج اللحم من المرق ، مقطعة إلى مكعبات أو مكعبات.
  3. يُضاف البصل والجزر ، ويُسكب في ماء مخلوط مع القشدة الحامضة والطماطم المبشور والدقيق.
  4. يُتبّل الصلصة ويُطهى الطبق لمدة 20 دقيقة.

كيف لطهي لحم البقر مرق اللحم؟

يمكن طهي صلصة كبد البقر مع الكريما الحامضة والطماطم أو المكونات المتنوعة. على أي حال ، سوف ترضيك النتيجة بطعم ممتاز ، إذا لم تتجاوز الوقت الموصى به للمعالجة الحرارية للمنتج الأساسي في الصلصة ولم تفرط في تناول شرائح الكبد في المرحلة الأولية من التحضير.

  • كبد البقر - 600 جم ،
  • البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق،
  • دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
  • القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق،
  • ماء - 1.5 كوب ،
  • زيت - 50 مل
  • ملح ، فلفل ، غار ، بهارات.

  1. تتم إزالة الكبد من الأفلام والأوعية الدموية ، مقطعة ومقلي في الزيت لمدة 5 دقائق.
  2. فصل البصل مقلي مع الجزر.
  3. أضيفي الطحين ، وبعد دقيقة ، عجينة الطماطم بالماء وجميع التوابل والكبد المحمص.
  4. يخنة الطبق على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

مرق اللحم المفروم - الوصفة

سيكون مرق اللحم المفروم إضافة مثالية إلى المعكرونة المسلوقة أو الأرز أو عصيدة الحنطة السوداء. بالإضافة إلى مجموعة المكونات القياسية ، يمكنك إضافة القليل من الفطر المقلي والخضروات المفرومة والبازلاء الخضراء الطازجة أو المجمدة إلى اللحم ورش الطبق مع الجبن المبشور.

  • لحم البقر المطحون - 700 غرام ،
  • البصل - 2 قطعة ،
  • معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق،
  • دقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق،
  • الثوم - 4-5 فصوص ،
  • ماء - 1.5 كوب ،
  • زيت - 50 مل
  • ملح ، فلفل ، أعشاب مجففة ، بهارات ، أعشاب.

  1. يقلى البصل في الزيت.
  2. يُضاف اللحم المفروم ويُقلى لمدة 7 دقائق.
  3. أدخل معجون الطماطم ، وخليط المكونات تحت الغطاء لمدة 5 دقائق أخرى.
  4. صب الدقيق ، صب في الماء ، إضافة التوابل والبهارات.
  5. امزج الكتلة واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
  6. في نهاية الشوق ، ينضج المرق من اللحم المفروم مع الثوم والأعشاب.

المرق اللحم في طباخ بطيء - وصفة

مرق اللحم في طباخ بطيء غني الذوق ، خاصة إذا أضفت مرقًا غنيًا وعطريًا بدلاً من الماء. يمكن تحضير الطبق بأي تكوين ، وضبط مجموعة المكونات للصلصة أو إضافة التوابل والتوابل حسب ذوقك. والنتيجة هي عشاء مثالي محلي الصنع سيحبه الجميع.

  • لحم البقر - 700 غرام
  • البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • معجون الطماطم - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق،
  • دقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق،
  • الماء - 2 أكواب
  • زيت - 50 مل
  • ملح ، فلفل ، غار ، بهارات.

  1. اضبط الجهاز على وضع "Frying" أو "Baking" ، ثم ضع اللحم المفروم والبصل والجزر ، واطهي الطعام لمدة 15 دقيقة.
  2. صب الدقيق ، وبعد دقيقتين ، يتم إدخال العجينة وصب الماء.
  3. رمي جميع التوابل والتوابل نقل الجهاز إلى "الحساء" لمدة 2 ساعة.

هل تحب موقعنا انضم أو اشترك (سيتم إرسال الإشعارات حول المواضيع الجديدة إلى البريد) على قناتنا في MirTesen!

لحم البقر مع المرق في رياض الأطفال 5.0

ربما ، من الصعب الحصول على طعام ألذ وأكثر صحة من رياض الأطفال. أقترح أن نتذكر الطفولة وطهي اللحوم مع المرق ، حسنا ، بالضبط حسب الذوق ، كما هو الحال في الصودا الطفل. من السهل جدا التحضير! . إضافي

تأكيد حذف الوصفة

لا يمكن التراجع عن هذا الإجراء.

يشبه صنع المرق مع اللحم البقري في المنزل الكثير من الطهي ، ولكن في هذه الحالة ، لا يعني استخدام الدقيق ومعجون الطماطم والبطاطس بالضرورة. بالإضافة إلى ذلك ، صلصة اللحم هي طبق روسي أصلي ، وكقاعدة عامة ، يتم طهيها في الماء أو المرق. أتساءل كيف أصنع مرق اللحم البقري اللذيذ لجعل اللحم طري بشكل لا يصدق؟ انظر وصفات لدينا.

المكونات لمدة 6 حصص أو - سيتم احتساب عدد المنتجات للوجبات التي تحتاجها تلقائيا! '>

المجموع:
وزن التكوين:100 غرام
محتوى السعرات الحرارية
التكوين:
141 سعر حراري
البروتين:9 غرام
الدهون:10 غرام
الكربوهيدرات:5 غرام
ب / ث / ث:38 / 41 / 21
H 60 / C 0 / B 40

مدة الطهي: 45 دقيقة

خطوة الطبخ

في الآونة الأخيرة ، غالبًا ما يأتي إليّ الطهاة بسؤال: كيفية طبخ مرق اللحم البقري. سأشارك بكل سرور هذه الوصفة ، التي تعد مثالية للحمية اليومية. على الرغم من أن اللحم البقري يعتبر قاسيًا ، إلا أن اللحم المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة البسيطة يتحول إلى العصير والعطاء.

من الأفضل اختيار لحم المرق بدون عظام ، مع نسبة دهون منخفضة. المتن ، لب الساق الخلفية أو شفرة الكتف مثالية. غسل جيدا فيليه لحم البقر. أخرج شرائح اللحم من الدهون الزائدة. قطع اللحم البقري على طول الألياف إلى قطع مستطيلة متوسطة الحجم. لا ينصح بقطع اللحم النحيف جداً ، وفي هذه الحالة سوف يفقد اللحم البقري أثناء تحميصه جميع العصائر ويتحول إلى مذاق طعم.

صب زيت عباد الشمس عديم الرائحة في مقلاة عميقة. دعنا ننتظر حتى يتم تسخين الدهون بشكل صحيح. ثم ضع اللحم المفروم فيه. يجب تقلي اللحم على نار متوسطة. عندما يكون اللحم مقليًا قليلاً ومبيضًا ، يُحرّك المزيج بملعقة ويستمر في القلي.

سيسمح اللحم بتشغيل العصير أثناء التحميص. سوف ننتظر حتى يتبخر السائل في المقلاة وعندها فقط يملح شرائح اللحم البقري ونضيف بهارات. بالإضافة إلى الفلفل الحلو والفلفل الأسود ، يمكنك إضافة أي توابل مناسبة للحوم: الكمون ، الكمون ، الهيل ، القرفة ، القرنفل ، الزنجبيل ، الكركم ، الكاري ، جوزة الطيب ، الطرخون أو روزماري. يمكنك استخدام الخلائط الجاهزة ، والآن يتم بيعها في كل مكان.

سنقوم بتنظيف رأسين من البصل من البصل المتوسط. نقطع كل منها إلى أربعة أجزاء ونقطعها إلى حلقات ربع رقيقة.

بعد إضافة التوابل مباشرة ، نضع البصل المفروم في لحم البقر المقلي. قم بخلط المكونات واستمر في قليها على نار خفيفة ، وعندما يضاف البصل قليلاً ، يُضاف دقيق القمح المنخل قليلاً. تخلط جميع المكونات مرة أخرى.

أضف الآن بضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. سوف يعطي الطبق لونًا رائعًا ورائحة.

صب المكونات المرق بالماء النقي. يجب أن تكون باردة أو درجة حرارة الغرفة. اعتمادًا على كمية المكونات وكمية المرق التي تريد الحصول عليها في النهاية ، يمكن تغيير كمية الماء. حرك الصلصة حتى يختلط عصير الطماطم بالماء حتى يكون الاتساق متجانسًا. غطي المقلاة بغطاء المرق. سنطهى على مرق اللحم البقري على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، بحيث يصبح اللحم طريًا

تقدم صلصة اللحم البقري الساخنة مع طبق جانبي. يمكن أن يكون هذا المعكرونة ، كما في حالتنا ، البطاطا المهروسة أو غيرها من الخضروات أو الحبوب المختلفة أو الخضروات المخبوزة.

شاهد الفيديو: مرق اللحم البقري بالطريقة اليمنية سلوقة اللحم - Yemeni Soup (سبتمبر 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send