نصائح مفيدة

خبز كوسة نباتي

Pin
Send
Share
Send
Send


أحب أطفالي الخضار النيئة والمسلوقة ، وتغذية الجزر أو الكوسا ليست مشكلة بالنسبة لي.
إذا كان الأطفال في منزلك ينظرون بعين الاشمئزاز إلى طبق بالخضروات ، فهذه الوصفة تناسبك!
في أمريكا ، يفضل أن يطلق على هذا النوع من الكعك الخبز ، ولكن بالنسبة لشخص روسي ، وفقًا لمفاهيم مألوفة ، فإن هذا ، مع ذلك ، كب كيك.
لذيذ جدا ، متفتت ، والجميع مثل ذلك!
أنا أضمن!
يمكن أن تستكمل هذه الوصفة بالمكسرات ، ثم لن يصبح كب كيك لذيذًا جدًا فحسب ، بل سيكون مغذيًا أيضًا ، على الرغم من أنني شخصياً أفضل ملعقة إضافية من الزبيب الداكن.
الطبخ؟
نحن نحاول!

سنحتاج: (1 كعكة متوسطة)

1 كوب (250 جم) دقيق حبوب كامل

نصف كوب من الكاكاو الخالي من السكر

نصف كوب من السكر الأبيض أو البني

نصف كوب زيت نباتي

1 ناضجة وموز كبير

1/2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الصودا (يمكنني استخدام مسحوق الخبز)

نصف كوسة كبيرة أو متوسطة واحدة

1 ملعقة صغيرة من القرفة

1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبيب الداكن

المكسرات ، رقائق الشوكولاتة (اختياري)

الخضروات أو زيت جوز الهند للعفن

سخن الفرن إلى 165C / 325F.

اخلطي الدقيق والصودا والكاكاو والقرفة. يُطحن الموز بالشوكة ويُضاف إليه السكر والزبدة.
ثلاثة كوسة. نجمع بين التركيبة الجافة والسائلة.
قم بتشحيم القالب بالزبدة وانتشر العجين هناك.
الخبز جاهز عندما يجف المسواك.
لا تبالغ!
شهية طيبة!

سوف تكون مطلوبة:

- 1 كوسة ، مبشورة (ضغط) - يجب وضع الزجاج

- ¼ كوب من الماء الدافئ

- 1 ¼ ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة

- 1-3 ملاعق كبيرة من الماء (للعجين المخمر)

- 1 ملعقة كبيرة من بذور اليقطين

- 1 ملعقة كبيرة من بذور عباد الشمس

- ملح اختياري

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن إلى 180 درجة.

2. صر كوسة. حسنا انتصر.

3. صب الدقيق في وعاء ، وجعل فترة راحة في منتصف وتصب نصف كوب من الماء الدافئ في ذلك. قمة مع 1 ¼ ملعقة صغيرة من الخميرة. نضعه جانبا حتى يتفاعل المبدئ.

4. بمجرد اختفاء الفقاعات وانتفاخ الخميرة ، أضف كوبًا من الكوسة المبشور وبذور اليقطين وبذور عباد الشمس. أولاً ، باستخدام ملعقة أو ملعقة ، اعجن العجينة جيدًا ، مضيفًا الماء تدريجياً. يرتبط حجم الماء المضاف بتناسق العجين ، إجمالاً ، من 1-2 ملاعق كبيرة إلى نصف كوب. بعد ذلك ، يجب عجن العجينة باليد. يجب أن لا تلتزم بها في النهاية.

5. نقل العجين النهائي في وعاء مدهون ، وتغطي بمنشفة ووضعها في مكان دافئ الاقتراب. بمجرد أن تتضاعف العجينة ، قسّمها إلى جزأين متساويين ، وشكل كرات ، وضعها على ورقة خبز مبطنة بورق جامع ، وسويتها قليلاً ، وغطّها بمنشفة واتركها ترتفع مرة أخرى.

6. قبل الخبز مباشرة ، قم بإجراء بضع قطع بسكين حتى لا يكسر الخبز.

7. اخبز لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. السماح لتبرد والتمتع به.

1 كوسة صغيرة أو كوسة (

300 غرام) ، 1 بصلة صغيرة ، 7 جرام خميرة جافة ، 2 ملعقة صغيرة سكر ، 1.5

2 ملعقة صغيرة من الملح ، 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، 3

3.5 كوب دقيق ، سمسم ، إذا رغبت في ذلك - القليل من الخضر

من المستحسن أن تأخذ كوسة صغيرة - مع البذور الناعمة والجلد. إذا كانت الكوسة قديمة ، تحتاج إلى تنظيفها من الجلد والبذور ، يجب أن يكون وزن الكوسة المقشر

300G.
كوسة صر والضغط. يجب أن يتحول العصير إلى حوالي 200 جرام.



تسخين العصير لتدفئة. صب السكر والخميرة ، وتخلط وتترك حتى رغوي.
في كتلة الاسكواش ، صر البصل وأضيف الملح. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الخضروات المفرومة ناعماً للغاية - الشبت والبقدونس والبصل الأخضر ، إلخ.
صب عصير مع الخميرة في الاسكواش ، إضافة الزيت النباتي وإضافة 2.5 كوب من الدقيق.
يعجن العجين الناعم ، مضيفا تدريجيا المزيد من الطحين.
شكل الخبز على شكل رغيف أو رغيف.
دهن السطح برفق بالماء ثم لف السمسم. إذا لم يتم استخدام السمسم ، فقم بتدهن الخبز بالزبدة.



ضع الخبز على صفيحة خبز مملوءة أو مغطاة برق ، واتركها لزيادة حجمها بمقدار 1.5 مرة.
استخدم سكينًا حادًا لعمل عدة جروح غير عميقة.
سخني الفرن إلى t = 230 درجة مئوية
ضع صينية الخبز في الفرن إلى المستوى السفلي. عندما يكون الجزء العلوي من الخبز بلون بني فاتح ، افتح الفرن بعناية ، وغطى الخبز بورق ، وخفض درجة الحرارة إلى t = 180 درجة مئوية وتخبز حتى تنتهي (45 دقيقة)

1 ساعة).
قم بتغطية المنتج النهائي بمنشفة واترك للراحة لمدة 10

وصفات الخبز مع الخضروات:


- خبز على مخلل الطماطم

- خبز بالجبن والخيار والشبت

- خبز قوس قزح مع الجزر والبروكلي

- خبز اليقطين مع المشمش المجفف

Polisha - 28.07.2016 10:03
شكرا جزيلا على الإجابات! وبدون انتظار قليلاً ، جربت وصنعت الخبز بدقيق الجاودار (1/3) والبصل المقلي. القوس حقا لم يكن شعر على الإطلاق. بالمناسبة ، القرع غير محسوس على الإطلاق. لقد صنعت الخبز في آلة الخبز ، فكل شيء رائع. في المرة القادمة سأحاول عجن العجين في آلة الخبز ، وأخبز في الفرن. ثم يمكنك أن تفعل مع البصل كما نصحت.
إيرينا ، سؤالي هو: هل من الممكن تجميد الكوسة بهدف إضافتها إلى المعجنات في الشتاء ، ما رأيك؟
الجواب هو: هناك أنواع مختلفة من الكوسة. يتسامح البعض عادة مع التجمد ، والبعض الآخر بعد انتشار التجمد في بركة.
ولكن هناك تقنية الطهي التي تسمح لك بالعمل مع كوسة المجمدة.
يجب تجميد الكوسة في شرائح (مكعبات ، دوائر) أو مبشورة.
عند الطهي ، يضاف الكوسة إما مجمدة (في الحساء ، في الحساء) أو نصف منزوع الصقيع (في العجين).
إذا تم فرك القرع قبل التجميد ، يُنصح بملحها ، والسماح لها بالوقوف ، ثم عصر العصير منها.
تتصرف الكوسة بشكل أفضل بعد التجمد من الكوسة البيضاء العادية.
ولكن بشكل عام ، يختلف طعم الكوسة المجمدة تمامًا عن طعمها الطازج ، وهو أقل تشبعًا.
Polisha - 11.07.2016 15:14
خبز الخبز في صانع الخبز. قررت عدم التراجع عن الوصفة (لأول مرة). وكانت النتيجة خبز ممتاز!
صحيح ، لا تزال هناك أسئلة. أولاً ، قمت أيضًا بعصر حوالي 100 جرام من العصير. أضفت الماء. ربما كان الأمر يستحق أخذ المزيد من الكوسة؟
وثانيا. سمعت في مكان ما أنهم يضيفون البصل المقلي إلى الخبز. أنت لا تعرف ، أيرينا ، هل يستحق كل هذا العناء؟ والحقيقة هي أنه لا يشعر البصل ولا الكوسة ، في رأيي.
في المرة القادمة سأحاول طحين الجاودار. شكرا على الوصفة الرائعة!
الجواب هو: 1. كلما قل ضغط العصير ، يجب أن يكون القرع أكثر عطرة ولذيذًا ، لأنه لا يحتوي على كمية زائدة من الماء. بالإضافة إلى ذلك ، لا يلزم إضافة الكوسة ، وإلا فهناك خطر الإصابة بلحوم طرية.
2. الخبز مع البصل المقلي لذيذ وعطر.
ولكن عند الطهي ، هناك بعض النقاط التي تحتاج إلى معرفتها.
إذا كنت تستخدم متجر البصل المجفف المقلية ، ثم يمكن إضافته عند خلط العجين. ولكن إذا كنت تقلى البصل بنفسك ، فستكون ذات ملمس رطب وناعم وإذا وضعته عند العجن ، فسيتم لطخه وفقًا للعجين. لذلك ، تحتاج إلى طرح العجين النهائي ، ونشر طبقة رقيقة من البصل عليها (أو وضع البصل في أكوام صغيرة) ولفه. شكل رغيف ، والسماح المسافة والخبز.
في المخابز المحلية لدينا ، يسمى "البصل" الخبز ، والذي يرش قليلاً فقط مع البصل المجفف في الأعلى ، خدعة كاملة.
Polisha - 5.07.2016 22:57
ايرينا ، مساء الخير! أريد أن أخبز مثل هذا الخبز. هل يمكن استبدال جزء من دقيق القمح بالجاودار؟
الجواب هو: نعم يمكن ، ولكن ليس أكثر من الثلث.
WiSpo4ka - 7.08.2011 16:10
أخبرني ، هل من الممكن صر الكوسة أكبر ، على سبيل المثال ، بالقش؟
الجواب هو: غير مستحسن. لا يمكن ضغط القشة ، والرطوبة الزائدة ستجعل الفتات لزجة.
Platonovna - 13.08.2009 23:37
أنا هنا أمارس رغيف الخبز حسب وصفتك ، ماذا يمكنني أن أقول؟ رائحة حقا وقفت جدا ، جدا ، قشرة ، لطيف لخرق ، طعم البصل ، رائع. الشيء الوحيد هو أن 3.5 ملاعق كبيرة من الدقيق لم يسمح بتكوين الخبز. نتيجة لذلك ، يجب خلط 1-1.5 ملعقة كبيرة من الدقيق فيها. أخبرني ، من فضلك ، هل يحتفظ الخبز بالشكل بعد العجن أم أنه ضبابي قليلاً؟
الجواب هو: التقيت أنواع مختلفة من الكوسة. لقد قطعت بعضها ، لكنها جافة وليفية. البعض الآخر ، على العكس من ذلك ، كثير العصير (يتدفق العصير في قطرات من القص) وبعد التبريد يصبح المهروسة تقريبًا.
أعتقد أنك صادفت سكواشًا من مجموعة متنوعة من السوائل. لا تقم بعصر العصير منه ، لا يزال اللحم رطبًا ويؤثر على العجينة.
Platonovna - 13.08.2009 23:13
الخبز المخبوز ، ماذا يمكنني أن أقول؟ رائحة جدا جدا. القشرة الجرش لطيفة. لكن العجين لا يريد أن يتشكل ، لذلك اضطررت لإضافة المزيد من الطحين. نتيجة لذلك ، هناك نقص في الرعاية. في صورتك الفتات فضفاضة وموحدة. أخبرني ، إيرينا ، هل يحتفظ العجين بالشكل بعد العجن أو يستقر قليلاً؟
الجواب هو: العجين لا يستقر على الإطلاق. جيد العجين السميك.
لذلك ، أعتقد أن ذلك يعتمد على تنوع الكوسة ونضوجها.
Platonovna - 10.08.2009 22:04
بصراحة ، لم أكن أعرف أنه يمكن تجميد الخبز. شكرا لك "عش وتعلم". أنا أحب أن أدرس
Platonovna - 10.08.2009 20:45
ايرينا ، وصفة مغرية. وكم من هذه الخبز يمكن تخزينها؟
الجواب هو: أعتقد أنه في الحزمة ما لا يقل عن أسبوع.
لكن منذ ذلك الحين انها كبيرة ، ثم يمكن تجميد جزء ، ثم ، عند الضرورة ، تسخين.
- 7.09.2008 19:19
إرينا ، شكراً جزيلاً لك على وصفة الخبز الرائع! خبز أمس ، كانت الرائحة مذهلة! الجميع حقا أحب الخبز. أضفت البصل الأخضر والبقدونس والخضر والكرفس. كل هذا أنا قطعت بدقة. الشيء الوحيد الذي أزعجني قليلاً هو أن الخبز لم يرتفع كما ينبغي ، ولكنه امتد أكثر على صفيحة الخبز. أعتقد أنه كان لا يزال من الضروري خلط الدقيق في العجين ، لكنني كنت خائفًا من أن العجين سيكون ثقيلًا ولن يخبز الخبز. ولكن تبين أن كل شيء على ما يرام - كان الخبز جيدًا ، على الرغم من أنني اضطررت إلى الاحتفاظ به لفترة أطول في الفرن في درجة حرارة منخفضة. شكرا على وصفات مثيرة للاهتمام وتفسيرات مفصلة!
Zilya - 6.09.2008 11:22
إرينا ، شكراً جزيلاً لك على وصفة الخبز اللذيذ. أضفت بعض الكرفس إلى الكوسة والبصل. لذيذ جدا جدا
Polino4ka - 12.04.2008 12:41
إرينا ، خبزت الخبز (المرة الثانية في حياتها) وكانت مسرورة جدًا بالنتيجة ، لكن هناك بعض الأسئلة. الرجاء المساعدة ، كما أنا جديد على هذا. أولاً ، يتم صرف حوالي 50 مل فقط و 200 مل من الكوسة (تم تناول الكوسة). أضفت الماء - هل هو صواب أم خطأ ، أو هل كنت بحاجة إلى تناول المزيد من الكوسة والضغط عليها حتى النهاية؟ وسؤال آخر هو ، إذا كنت تتناول الخميرة الحية بدلاً من الخميرة الجافة ، فهل تحتاج إلى إعطاء الاختبار طريقة إضافية أو القيام بكل شيء كما لو كان بوصفة طبية. نسبة الخميرة الجافة إلى الخميرة الحية (إذا فهمت بشكل صحيح) 7g. جاف = حوالي 20g. شكرا جزيلا لك على الوصفات والمساعدة.
الجواب هو: 1. نعم ، في هذه الحالة تحتاج إلى إضافة الماء
2. مع الخميرة الحية ، يجب السماح للاختبار بالخروج مرتين - في الوعاء وفي المنتج
3. نسبة المعيشة والجافة تقريبية للغاية ، لأنه كل منتج من الخميرة الجافة لديه سلالة خاصة به وهناك كمية مختلفة من الخميرة لنفس الوزن.
يجب أن تؤخذ الخميرة الحية لكل 500 غرام من الطحين 25

30G.
في وصفة الطحين هذه ، فإن 3-3.5 أكواب ، والتي تتوافق مع 480-560 جم ​​، تعني أن الخميرة تحتاج فقط إلى 25-30 غ. لكن بالنظر إلى أن هناك مادة مضافة مرجحة في الخبز - كوسة - من الأفضل وضع 5 غرامات في الخميرة.
ونسبة 7 جرام جاف = 20 جرام رطب هي صحيحة بالنسبة إلى خميرة "SAF-لحظة" الجافة.
ضوء - 15.10.2007 12:31 مرحبا ، مرحبا! أنا خبز الخبز حسب وصفتك وأريد مشاركة انطباعاتي. بشكل عام ، كانت العائلة بأكملها مسرورة بالخبز ، حتى تم امتداح حموها. لكن لدي سؤال: كيف تمكنت من ضغط 200 جرام من السائل من 300 جرام من الكوسة؟ حصلت على 150 من 600 غرام ، اضطررت إلى إضافة الماء. حقاً ، خرج الخبز الجاهز رطبًا قليلاً ، على الرغم من أنه تم خبزه جيدًا ، فربما كانت هذه ميزة في هذه الوصفة؟ من نفسي أضفت نخالة صغيرة إلى الخبز ، واتضح أنها لذيذة جدًا. شكرا مرة أخرى على هذا الموقع الرائع! الجواب هو: انه لامر جيد جدا أن القليل من السائل تم ضغطه. وكان لي كوسة - ماء واحد. حتى وجود الاسكواش في الخبز لم يكن محسوسًا.
وهو مثالي لاستخدام الكوسة لهذا الخبز ، ثم اللون الأخضر للقطع سيكون بلون أخضر. Antonenchiha - 14.10.2007 13:03 مرحبا ، ايرا! دلك الخبز ، لكنه لا يحمل الشكل "يطفو". هل تعتقد أنه في مثل هذه الحالات يكون السبب دائمًا دقيقًا؟ الجواب هو: أعتقد أن العجين قد يعجن بشكل سيء ، أي الغلوتين لم يكن لديك الوقت لتضخيم. - 11.10.2007 10:21 Ira ، خبز البصل بالأمس تحول كل شيء بشكل جيد: رائحة كريهة ورائعة ، ظهرت بشكل جيد. لكن لحم الخبز كان رطبًا بعض الشيء ، لكن مع كل ذلك ، ربما لم أخبزه ، أو يجب أن يكون كذلك؟
البصل المبشور المبشور الخام (واحد بصلة صغيرة) الجواب هو: اعتمادا على ما الرطوبة - إذا كان لزجة وملطخة ، ثم الخبز لا يخبز. - 27.09.2007 10:31 أنا ، كتبت أن هذا الخبز هو تعايش نوعين من الخبز. فضلاً أخبرني كيف يتم إعداد خبز البصل؟ هل أحتاج لرمي المزيد من البصل في العجين؟ وما الذي يجب استخدامه بدلاً من عصير الاسكواش أو الماء أو الحليب (الكفير)؟ الجواب هو: هناك العديد من أنواع الخبز المختلفة. يمكن أن يكون البصل مقليًا (الوصفة الكلاسيكية الألمانية) ، المفروم جيدًا (الوصفة الشوابية) ، ويوضع فوق العجين (الوصفة البولندية).
حسنًا ، مزيج من مختلف هو البحر - البصل مع الطماطم ، مع حكيم ، مع لحم الخنزير المقدد ، مع الزيتون ، مع الكزبرة ، إلخ. إلخ
أود أن أضيف البصل ، المهروسة في عصيدة في الخبز. إنه يعطي نكهة ، لكن ليس ملحوظًا في أجزاء منفصلة من العجين.
يعجن العجين كالمعتاد (تريد - على الماء ، تريد - على الحليب ، كل شيء حسب رغبتك). وبعد ذلك ، عند العجن ، يضاف البصل إلى العجينة (يكفي بصلة واحدة صغيرة فقط). والدقيق للتعويض عن الرطوبة من البصل. Antonenchiha - 24.09.2007 22:47 مرحبا ، ايرا! لبعض الوقت لم يكن هناك وصول إلى الإنترنت ، وتمكنت من تفويت موقعك بشكل رهيب!
لذلك هنا. بمناسبة عيد ميلاد ابنتي ، أخبز الخبز وفقًا لهذه الوصفة ، ولكن بدلاً من العصير والماء بدلاً من زيتون الكوسة (كوب واحد) والمزيد من النعناع (شكرًا خاصًا للرابط "فكرة المواقع اللذيذة من هناك"). يا له من خبز احتفالي!
حسنًا ، هل يقارن الخبز محلي الصنع مع الخبز الذي تم شراؤه؟ ومع ما تقارن رائحة الخبز الطازج المخبوز بالأيدي المحبة؟ - 24.09.2007 10:07 الجيش الجمهوري الايرلندي ، خبز الخبز أمس.
كان يقترب عادةً حتى من 1.5 مرة ، لكنه وضعه مرتين في الفرن (المخبوز في النموذج) ، حيث نما أكثر. لكن بعد ذلك ، ظهر حمار ، وفي النهاية لم يكن الخبز ، ولكن الكعكة ، بالطبع كان زوجي سعيدًا جدًا ، لكنني فعلت.
ماذا فعلت خطأ؟ لماذا لم يخرج جمالي مثل جمالك؟ الجواب هو: الشيء هو أنك تعرضت له.
لا يمكنك إحضار الخبز إلى فرط النمو. krazybaba - 23.09.2007 15:11 Vcera pekla etot chleb.
Mozet byt zapach byl i vkusnyj، no chleb polucilse ocen tviordyj، mozno polomat zuby. Da i myki prischlos klast po bolse i 300 g kabacka ne chvatilo ctoby polycilos 200 g soka. Ja tiortyj kabaciok vyzimala rukami، eto utomitelnyj proces i dlitse dolgo. Daze iz 600 g kabacka ne vyslo 200 g soka. Myki klala bolse no testo vsio vreme lipla k rykam i stola. Mozet byt tak i dolzo bylo byt. أنا nado bylo شقي tolko 300 غرام. kabacka i vyzat sok i v nego klast drozzi i sachar، chote soka bylo mense cem 100 g.
Scas nado budet vybrosit، potpmy sto nme kto ego ne bydet est، i niz podgorel potomy cto pekla na pergamentnoi bymage i na resotke - 19.09.2007 18:19 إرينا ، هذا السؤال: هل من الممكن استخدام خميرة "اللحظة" ، وإذا كان الأمر كذلك ، كيف؟ الجواب هو: تتميز خميرة "اللحظة" بحقيقة أن لديهم قوة كافية لرفع واحد فقط. العجين مع مثل هذه الخميرة لا يحتاج إلى سحقه والسماح له بالخروج مرة أخرى.
يجب أن تكون المنتجات مباشرة بعد العجن. والفصل يحدث مرة واحدة - قبل التثبيت في الفرن. - 16.09.2007 16:37 Hleb poluchilsia ochen vkusnim، moshno delat i bes kabachka a prosto s lukom. Vobshem horoshiy تقبل! zaraza11 - 13.09.2007 11:02 شكرا لك ، بالأمس كان هناك ضيوف ، طلبت قطعة مني معي.
أنا حقا "تعديل". لقد أخذت أكثر من 2 مرات الخميرة ، وفي الفرن فقط 180 خبز.
إذا كان لا يزال لديك أنواع غير عادية من الخبز؟ الجواب هو: بالطبع هناك - القرع ، الكراوية ، البيرة ، الزيتون ، البصل ، لحم الخنزير ، الجبن ، البطاطا ، الفول ، الشمندر ، إلخ.
وهناك أيضا فصل عن الحبوب - خبز القمح ، الجاودار ، الذرة ، الشوفان ، الشعير ، الحنطة السوداء ، الدخن. ارنو - 12.09.2007 14:49 مرحبا بالجميع!
إنه ليس خبزًا ، إنه معجزة. البيض لذيذ MIMOZA - 9.09.2007 3:58 أخبرني ، إيرينا ، هل شعرت بذاقة ورائحة البصل بقوة؟ ثم زوجي لا يحب البصل في الطعام.
وهل سيؤثر على طعم ورائحة الخبز ، إذا تم ذلك بدون بصل؟ الجواب هو: طعم البصل ليس على الإطلاق ، والرائحة قوية للغاية - لذيذة.
إذا كنت لا تحب البصل ، لا يمكنك وضعه.
في الواقع ، هذه الوصفة هي تعايش بين وصفتين - "الخبز مع الكوسة" و "الخبز مع البصل". zaraza11 - 8.09.2007 19:22 7 غم من الخميرة لا يكفي ، ارتفعت بشكل جيد وأذواقها رائعة. الجواب هو: لا ، الخميرة طبيعية (الخميرة د. أوتكر). لكن العجين ثقيل ويستمر الارتفاع بعض الوقت. - 4.09.2007 12:39 شكرا جزيلا لك ، ايرينا
فيما يتعلق بخبز الجاودار ، هناك سؤال آخر: إذا قمت بصنع الخميرة ، ألا تضيف الخميرة؟
وما إذا كان من الضروري عجن العجين على الماء أو هل يمكنني إضافة الحليب والبيض وما إلى ذلك.
الجواب هو: 1. لا تضيف الخميرة إلى الخميرة ،
2. عادة ما يتم العجين الجاود فقط على الماء. كلاين - 3.09.2007 15:59 إرينا ، لكن لا تخبرني ما هي التوابع المستخدمة في تحضير العجين المخمر. وعندما يتم استخدام الخبز فقط طحين الجاودار أو مع إضافة القمح؟ لا تخبر الوصفة. شكرا لكم مقدما.

ملاحظة أعيش بالقرب منك (في قازان) ، ويباع طحين الجاودار الخاص بنا بحرية. يمكن أن أنقل لك بطريقة أو بأخرى في بعض الأحيان. الجواب هو: لم يتم التحقق من الوصفة من الكتاب.
دقيق - 500 جرام
بطاطا متوسطة الحجم - 1
الماء (بما في ذلك السائل من البطاطس الطبخ) - حوالي 900 مل
سكر - 250 غرام

شكرا على العرض ، ولكن لا تهتم. - 3.09.2007 12:57 أخبرني كيف يمكنك خبز خبز ريفي في اليوم. الذي خبزته جداتنا ، فاتته الجواب هو: هل تقصد خبز الجاودار؟
لطالما حلمت أن أخبزها ، لكن حتى الآن لم أقابل دقيق الجاودار على الإطلاق.

خصوصية هذا الخبز هي أنه مصنوع من الخميرة الأخرى - وليس على تلك التي نصنع منها العجين من دقيق القمح.
يجب الحصول على العجين المخمر لخبز الجاودار في مخبز أو صنعه برية.
للقيام بذلك ، قم بخلط دقيق الجاودار بالماء الدافئ ومنتج اللبن الطبيعي (مثل القشدة الحامضة والزبادي واللبن الزبادي) ، أو مع البطاطا المهروسة (سترات مطبوخة ومقشرة). حسنا ، أضف بعض السكر.
ضعي المزيج في مكان دافئ لمدة 3 أيام - يجب تغطيته بفقاعات وله رائحة حامضة.

المكونات وصفة رئيسية

كوسة. الوصفة مثالية لفصل الصيف عندما تظهر الكوسة بشكل زائد. Этот ингредиент увлажняет выпечку.

Цуккини придают выпечке влажность

Яблочное пюре. Делает хлеб очень нежным без необходимости в дополнительном жире. Вместо него можно использовать такое же количество кокосового масла или бананового пюре.

Льняная мука. Это “секретный” ингредиент, чтобы выпекать без яиц. عند مزجه بالماء ، يصبح مثل المخاط ويربط الخبز مثل البيض في الوصفات الكلاسيكية.

شراب القيقب إن الأصل الطبيعي لشراب القيقب يجعله أكثر فائدة من السكر المكرر ، كما أن مكوناته الدافئة الدافئة تعطي الخبز مذاقًا ورائحة خاصة.

التحلية القيقب الطبيعي

دقيق القمح الكامل هذا دقيق ذو نكهة خفيفة للغاية ولا يقاطع باقي النكهات.

الشوكولاته. يمكنك استخدام قطع الشوكولاته بدلاً من المكسرات أو بالإضافة إليها.

الجوز أو البندق. المكسرات تعطي التغذية من خلال الدهون النباتية صحية وهشاشة.

أزمة الجوز

التوت المجفف و / أو الفواكه: التوت البري المجفف ، الكرز المجفف المفروم ، المشمش المجفف المفروم ، العنب البري ، إلخ. سيكون خبز الكوسة شهيًا مع أي مما ذكر أعلاه ، أو مع طبق واحد فقط. مجرد عصا لنصف كوب أو نحو ذلك.

الأواني اللازمة: طبق الخبز عالي الجودة والمبشرة.

المكونات:

  • 2 بيض بذور الكتان: 2 ملاعق كبيرة دقيق الكتان + 5 ملاعق كبيرة. ماء (لغير النباتيين يمكنك استخدام بيضتين كبيرتين من الدجاج)
  • 2 كوسة صغيرة
  • b ملعقة كبيرة شراب القيقب
  • ⅓ الفن. عصير التفاح
  • ¼ الفن. زيت جوز الهند
  • 2 ملعقة صغيرة الفانيليا
  • 1.5 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 0.5 ملعقة صغيرة صودا الخبز
  • 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز (بدون الألومنيوم)
  • 0.5 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة. دقيق القمح الكامل
  • b ملعقة كبيرة المحمص والمفروم بخشونة الجوز أو البندق (اختياري) و / أو b ملعقة كبيرة. قطع من الشوكولاته الداكنة (بدون منتجات الألبان إذا لزم الأمر) ، أو ½ ملعقة كبيرة. فواكه مجففة مجففة أو توت مجفف.
عبق لذيذ العجين

شاهد الفيديو: خبز التخسيس السريع من غير اى دقيق ولا خميرة مناسب للكيتو دايت بمكونين فقطنباتيبدون عجن (شهر اكتوبر 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send