نصائح مفيدة

أومليت بالفطر والبصل

Pin
Send
Share
Send
Send


أومليت مقلي مع الفطر - وجبة فطور رائعة وشهية ، لتنويع قائمة منزلك. كثيرا ما أطبخ مثل هذه العجة لزوجي ، ولكن ليس لتناول الإفطار ، ولكن لتناول طعام الغداء. تقليديا ، أنا استخدم الفطر للبيض المخفوق ، ولكن إذا كان لديك الفرصة لاستخدام الفطر الأخرى ، ثم خذها. يمكن طهي مثل هذه العجة في اللبن أو القشدة الحامضة أو الكريمة أو الكفير ، وستكون لذيذة في أي حال. أنا مطبوخة على القشدة الحامضة. في المكونات ، أشرت إلى أن هذه وجبة واحدة ، ولكن يمكن تقسيمها إلى شخصين.

سنقوم بإعداد جميع المنتجات اللازمة من القائمة.

يجب غسل الفطر جيدًا وتقطيعه إلى شرائح.

يُخفق البيض في وعاء ، ويُضاف إليه القليل من الملح والفلفل ، ويُخفق بضربه.

أضف الكريما الحامضة أو منتجًا آخر من منتجات الألبان: واحد لكل بيضة - ملعقة كبيرة. تحريك جيدا مرة أخرى.

يُسخّن زيت عباد الشمس في مقلاة ، ويُضاف الفطر ويُطهى حتى تتبخر الرطوبة ، ثم يُقلّى قليلاً - حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. في النهاية ، الملح والفلفل.

صب الفطر مع خليط البيض. يمكنك أيضا إضافة الخضر المفروم. أحيانا أضيف ، وأحيانا لا. وأضاف هذا الوقت البقدونس.

يُغطّى المقلاة بالعجة ويُطهى المزيج لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. يجب أن يكون قشرة العجة مقلية ، ويجب شد الجزء العلوي وعدم سائلته. بعد إزالة النار - اترك العجة تقف لعدة دقائق ، ثم يمكن إزالتها بسهولة من المقلاة.

قطع العجة مع الفطر المطبوخ في مقلاة وقطع نصف ووضع على طبق مع ملعقة. يقدم على الفور عجة لذيذة على الطاولة.

المكونات (حصة واحدة)

  • 4 بيضات
  • كريم 50 مل
  • البصل 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى
  • البقدونس 3-4 الأغصان
  • البستاني 8-10 جهاز كمبيوتر شخصى
  • جبنة قاسية 50 جم
  • زبدة 30 جم
  • ملح ، فلفل أسود مطحون ، أعشاب عطرية جافة ، صودا الخبز حسب الرغبة
  1. إذا كنت ستطبخ عجة مع الفطر والبصل ، فإن أهم شيء ، مثل أي عجة أخرى ، هو البيض الطازج. مثالي - نظام غذائي ، مع فترة تنفيذ تصل إلى أسبوع.

    البيض والفطر والخضروات.

    نرد البصل إلى مكعبات أو حلقات نصف

    الافراج عن البيض في وعاء

    اخلطي مزيج البيض مع العجة

    مزيج عجة جاهزة

    يقلى البصل حتى استحى قليلا

    إضافة ويقلى الفطر

    يُسكب البصل والفطر مع مزيج البيض

    أومليت مع الفطر والأعشاب والبصل لتناول الافطار

    أومليت مع الفطر والأعشاب والبصل لتناول الافطار

    أومليت بالفطر

    سوف يرضيك عجة ضيقة وحازمة وعطرة مع سهولة التحضير والذوق الممتاز. لا ينصح الطهاة المشهورون بإضافة الدقيق إلى الطبق ، ويفترض أنه يفسد الطعم. ولكن مثل هذه العجة لها خبراءها الخاصون. بالإضافة إلى ذلك ، تتيح لك هذه الوصفة طهي طبق خصب لا يسقط إذا قمت بفتح الغطاء.

    • بيض كبير - 4 قطع
    • كوب واحد من الحليب المبستر
    • ملعقة كبيرة واحدة من الدقيق
    • 150 جرام من أي فطر
    • 100 غرام من الجبن المبشور
    • البصل - 1 رأس كبير

    قبل البدء في ضرب العجة ، يجب عليك إعداد جميع المكونات بشكل صحيح. يجب تقشير البصل وتقطيعه جيدًا. اغسل الفطر جيدًا ومقطّع إلى شرائح رقيقة أو شرائح. إذا كانت جافة ، نقع مقدما. يمكن إضافة الماء الذي غرست فيه الفطر إلى العجة ، واستبدالها بجزء معادل من الحليب.

    بعد ذلك ، خذ مقلاة ذات جدران سميكة وتسخين كمية صغيرة من أي زيت نباتي. يُغمر البصل المفروم والفطر في الزيت الساخن ويُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر السائل. يمكن إضافة مكونات أخرى إلى هذه الوصفة ، مثل الطماطم أو الكراث بدلاً من البصل. أثناء تحريك الفطر والبصل ، تحضير خليط البيض. اخفق 4 بيضات في وعاء واحد واخفقه مع الحليب. يُضاف الملح والفلفل ، ويُخلط كل شيء جيداً ويُسكب مزيج الحليب والبيض في مقلاة الفطر.

    اطبخ العجة على نار هادئة ، حتى يتم تحميصها بالتساوي ولا تحترق. عندما ينضج الطبق ، يُرش الجبن والغطاء. يمكن رش الطعام الساخن بالأعشاب الطازجة المفرومة: الشبت والبقدونس والكزبرة. الوصفة بسيطة للغاية ، والعجة لذيذة. يقدم الطعام في شكل ساخن. شهية طيبة!

    أومليت حار مع الفطر

    يمكن لبضع مكونات غير عادية فقط تحديث طبق مألوف بشكل جذري. سوف يجلب Gorgonzola والزعتر لمسة خاصة لوجبة إفطار منتظمة ويجعل يومك مميزًا.

    • 2 بيض
    • 120 غراما من قطع الفطر
    • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف
    • 3 ملاعق كبيرة من شريحة جورجونزولا
    • البصل
    • فص ثوم
    • ملعقة كبيرة زبدة
    • الملح والبهارات حسب الرغبة

    لعمل عجة حارة مع الفطر الإضافي ، ابدأ في تقطيع المكونات: قم بقطع البصل في حلقات نصفين ، والفطر - نحيف بشكل تعسفي ، وتمرير الثوم عبر مكبس. ضعي كل شيء في الزبدة المذابة حتى يصبح البصل ناعمًا. في نهاية الطهي ، أضيفي الزعتر. يُضاف الفطر المفروم ويُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر السائل. عندما يجف المزيج ، يُضاف جورجونزولا ، يُمزج البيض ويُسكب على الفور ، مخفوقًا بالحليب. ملح وفلفل ، يقلى حتى ينضج. خدمة الطعام الساخن - استمتع وجبتك!

    تارغون أومليت

    يتم إنشاء زيت عبق الطرخون ببساطة لإعطاء نكهة خاصة. اجمع بين الزوجين المثاليين ولفهما بعجة رقيقة - سيتم تنفيذ وصفة التحفة بنجاح!

    • البيض - 4 قطع (إذا كانت صغيرة ، خذ 6 قطع)
    • فطر صغير - 20 قطعة
    • زيت الطرخون - 2 ملاعق كبيرة
    • البصل (المفروم ناعما) - نصف ملعقة
    • زبدة - 4 ملاعق كبيرة
    • حبات اللوز كاملة - نصف كوب
    • النبيذ الأبيض الجاف - 40 ملليلتر
    • كريم 20 ٪ من الدهون - 2 ملاعق كبيرة
    • البقدونس - 3 فروع

    الخطوة الأولى هي صنع خليط من الطرخون للتحميص. للقيام بذلك ، يُمزج ربع ملعقة صغيرة من زيت الطرخون مع ملعقتين كبيرتين من الكريمة المخففة ونقع الخليط لمدة نصف ساعة تقريبًا. ثم تذوب الزيت العطري في مقلاة ويقلى البصل المفروم برفق. ضع الخضروات جانباً ، فستحتاج إليها لاحقًا. في مقلاة منفصلة ، قم بتسخين ملعقتين كبيرتين من الزبدة والقلى مع الفطر المغسول بالكامل حتى تنبت الرطوبة. ضع الفطر في وعاء منفصل ، واستنزاف السائل من المقلاة.

    تذوب 2 ملاعق كبيرة من الزبدة وتقلي اللوز حتى يصبح لونها بنياً. ضعي المكسرات الجاهزة في وعاء منفصل. بعد كل الاستعدادات للحشو ، انتقل مباشرة إلى العجة. فاز البيض بشوكة ، ثم اسكبي الكريمة والنبيذ ، وأضيفي الفلفل الوردي أو الأبيض والملح حسب ذوقك. فاز حتى رغوة مستقرة. تُسكب كتلة البيض في مقلاة ساخنة مع البصل المقلي وتُحرّك باستمرار لمدة دقيقة واحدة حتى لا يتمسك أي شيء بأسفل المقلاة.

    عندما تُقلى الأومليت بلون ذهبي من الأسفل ، ولكن لا يوجد لديها الكثير من الوقت لفهمه من الأعلى ، استلق على اللوز المقلي ونصف الفطر برائحة الطرخون. اجعل الطبق جاهزًا ، قم بتسخينه لبضع دقائق - والآن تم بالفعل تنفيذ الوصفة. لف العجة النهائية مع 2 شوك في لفة ووضعها على طبق دافئ ، تزين مع الفطر والبقدونس المتبقية. شهية طيبة!

    المكونات وكيفية طبخ

    يمكن للمستخدمين المسجلين فقط حفظ المواد في كتاب الطبخ.
    يرجى تسجيل الدخول أو التسجيل.

    المكونات ل 2 حصص أو - سيتم احتساب عدد المنتجات للوجبات التي تحتاجها تلقائيا! '>

    المجموع:
    وزن التكوين:100 غرام
    محتوى السعرات الحرارية
    التكوين:
    206 سعرة حرارية
    البروتين:8 غرام
    الدهون:21 غرام
    الكربوهيدرات:1 غرام
    ب / ث / ث:27 / 70 / 3
    H 100 / C 0 / B 0

    مدة الطهي: 30 دقيقة

    طريقة الطبخ

    1. اغسل الفطر ، وجفف ، ومقطعة إلى أطباق رقيقة ، وضعت في مقلاة ، صب الزيت النباتي ، وضعت على النار. يقلى الفطر حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.

    2. كسر البيض في وعاء ، فاز مع خفقت اليد حتى تصبح ناعمة. يُمزج الجبن ، ويُنتَج في كتلة البيض ، ويُسكب الحليب هنا ، ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.

    3. طماطم بلدي ، مقطعة إلى دوائر. اسكب الكتلة المحضرة على فطر مقلي أصلي ، وانشر الطماطم ، وغطيه بغطاء ، واطهيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

    يُقدّم العجة مع الأعشاب ، وهي أيضًا لذيذة مع طماطم الكرز الطازجة.

    شاهد الفيديو: بيض بالفطر (أغسطس 2020).

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send