نصائح مفيدة

سلسلة فول مقلي

Pin
Send
Share
Send
Send


لا تعد Sauté طبقًا لذيذًا لأنواع مختلفة من اللحوم والدواجن والأسماك والخضروات ، بل هي أيضًا تقنية الطهي التي تحمل نفس الاسم. يبدأ سيناريو طبخ أطباق اللحم المقلية بمعالجة وتحضير اللحوم المخللة بالبصل والأعشاب الطازجة. بحكم التعريف ، لا ينبغي أن تكون الصلصة دهنية للغاية ، لذلك يتم طهيها بكمية صغيرة من الزيت أو الدهون في مقلاة ضحلة. جميع المكونات مفرومة بشكل جيد حتى يتم طهيها بسرعة عند تحميصها. يتم طهيها على حد سواء مع اللحوم والخضروات المقلية فقط في درجات حرارة عالية بحيث تحتفظ المنتجات بهيكلها وعصائرها ورائحتها. تقليديا ، يتم استخدام الباذنجان والكوسة والطماطم الصغيرة والفلفل الحلو والجزر والبصل في مقلي. تحت أسماء مختلفة ومع وجود اختلافات بسيطة ، يوجد هذا الطبق في مطابخ العديد من شعوب العالم.

ابحث عن الوصفات باختيار فئة الطبق أو الفئة الفرعية أو المطبخ أو القائمة. وفي الفلاتر الإضافية ، يمكنك البحث عن طريق المكون الضروري (أو غير الضروري): فقط ابدأ في كتابة اسمه وسيختار الموقع المناسب.

تم العثور على 4 وصفات

كيفية جعل الفول مقلي

المكونات:

فاصوليا خضراء - 300 غرام
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
البصل - 1 جهاز كمبيوتر. (بصل كبير)
فلفل حلو - 2 قطعة. (أي لون)
الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر. (كبير ، يزن حوالي 200 غرام)
الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة.
ملح حسب الرغبة
بقدونس - 2 ملعقة كبيرة. (طازج ، مقطع)
فلفل أسود - حسب الرغبة

طريقة التحضير:

اغسل الفاصوليا الخضراء جيدًا من الغبار في الماء. قطع نصائح القرون.

قطع الفاصوليا الخضراء إلى النصف ، وإذا كانت القرون قصيرة ، اتركها كاملة.

غلي الماء في قدر كبير ، أضف الملح إلى الماء ، ثم اخفض الفاصوليا الخضراء المفرومة. اطبخ أكثر من 3 دقائق.

الوجه بسرعة الفاصوليا في مصفاة.

عندما تستنزف المياه الزائدة من القرون ، انقل الفول بسرعة إلى ماء جليدي. سوف تصبح على الفور الفاصوليا الخضراء المشبعة. اترك القرون في الماء لتبرد.

بالنسبة للسوتيه ، ستحتاج أيضًا إلى الفلفل الحلو والبصل الكبير والجزر والطماطم. تحتاج أولاً إلى غسل الخضروات (باستثناء البصل) ، وقشرها. بالنسبة للفلفل الحلو ، قم ببذور البذور ، وقشر الجزر ، وقشر البصل. تقطيع الجزر المتوسطة والفلفل الحلو مع شرائح رقيقة ، والبصل - حلقات نصف.

في مقلاة ، سخني الزيت جيداً ، أضيفي الخضار والقلي لمدة 3 دقائق.

في الطماطم ، قم بإجراء جروح على الجلد وإما أن تُطعم الطماطم بالماء المغلي ، أو اخفضها على ملعقة في الماء المغلي لمدة 15 ثانية. ستبدأ التقشير في الأماكن المقطوعة في الحركة بشكل جيد ويمكن التخلص منها بسهولة ، ثم تقشيرها بسكين أو تنظيفها بالأصابع.

قطع الطماطم المقشرة إلى مكعب كبير.

في المقلاة ، يُضاف الفاصوليا الخضراء ومكعبات الطماطم والتوابل حسب الرغبة (لا أملك سوى الملح وقرصة الفلفل الطازج المطحون).

امزجي الخضروات بلطف واتركيها لمدة 7-8 دقائق.

في نهاية الحساء ، يرش كل شيء بالأعشاب - البقدونس المفروم. 1-2 دقائق أخرى على النار - والفاصوليا المقلية جاهزة.

الخضار سوتيه هو طبق مستقل تماما. عند التقديم ، يمكنك رش الفاصوليا الخضراء بعصير الليمون للتأكيد على طعم الخضروات.

المكونات

  • 1 مجموعة من الهليون الطازج (تقليم)
  • 50 جرام زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر الخشن
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 3 فصوص من الثوم (فرم)

موريل سوتيه والهليون مع الطرخون خطوة خطوة وصفة

انقع الرواسب الطينية مقدما ، واجعلها تغلي في نفس الماء واشطفها جيدًا بالماء البارد الجاري. قطع الفطر غسلها إلى قطع صغيرة 4-5 سم.

قشر الهليون في القاعدة ، مقطعة إلى قطع 4 سم وتغلي إما في غلاية مزدوجة أو في الماء المملح حتى نصف جاهزة. بعد الطهي ، يبرد في الماء المثلج ، يجف.

شاهد الفيديو: اسهل طريقة لعمل الفول المقلى بالزيت مع شام الاصيل (أغسطس 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send