نصائح مفيدة

ذرة صغيرة مخللة لفصل الشتاء

Pin
Send
Share
Send
Send


ذرة صغيرة - خضار ذات مذاق "ناعم" و "دقيق" بشكل غير عادي. إذا كنت تخللها قبل الطهي ، فستحصل على وجبة باردة لذيذة. كيفية جعل الذرة مصغرة، بعد التخليل ، أقول أدناه.

منذ وقت طويل تستخدم الذرة المعلبة ، والذرة على قطعة خبز ، على نطاق واسع من قبل ربات البيوت. يضاف إلى السلطة والساخنة ، وتستخدم كديكور للوجبات الجاهزة. ومع ذلك ، نادرا ما يصبح المكون الرئيسي لهذا الأخير. ذرة صغيرة له ذوق دقيق ويمكنه الاستغناء عن المكونات الإضافية بأمان. تحتاج فقط لطهي ماء مالح ل ذرة صغيرةالذي وصفه سوف أصف.

تعد مكعبات الذرة الصغيرة والكيزان المنتظم الحجم مفيدًا أيضًا في وجود الفيتامينات والمعادن فيها. تحتوي الخضروات على فيتامينات من المجموعة B وفيتامين A و C وغيرها ، غنية بالحديد والكالسيوم والبوتاسيوم وبعض العناصر النزرة الأخرى. وبالطبع ، مثل جميع الخضروات ، فهي مصدر للألياف ، يحتاج الجسم إلى هضم جميع الأطعمة بشكل صحيح.

أوجه انتباهكم إلى بعض الأطباق الأخرى ، المكون الرئيسي منها الخضار: لفائف الربيع مع الخضار ، سلطة الخضار الحارة ، الخس. أنا بدأت أقول كيف لطهي الذرة الصغيرة.

سيتطلب ذلك المكونات التالية:

  1. ذرة صغيرة ، 200-300 جم.
  2. الثوم ، 2 الأسنان.
  3. زعفران ، ملعقة صغيرة
  4. كاري ، ¼ ملعقة صغيرة
  5. صلصة الصويا ، 3 الجداول. النزل.
  6. الخل 5 ٪ ، 3 الجداول. النزل.
  7. الملح.
  8. الزيوت النباتية.

في المرحلة التحضيرية للوصفة ذرة صغيرة اغسله وجففه. قشر الثوم وفرك على المبشرة الجميلة.

بعد ذلك ، تحضير ماء مالح ...

يُخلط الزعفران والكاري ويُضاف إليه صلصة الصويا والخل. يُضاف الثوم المبشور إلى مزيج التوابل.

قم بخلط جميع التوابل مع بعضها البعض لتحصل على ماء مالح ذرة صغيرة.

يُملح القليل من الكوبل ، نظرًا لأن صلصة الصويا تحتوي على كمية معينة من الملح ، وتُسكب بالتساوي على ماء مالح مطبوخ ، كما لو كان يفركها ذرة صغيرة.

نترك المنتج لينقع لمدة ساعتين على الأقل ، ويفضل أن يكون عشر ساعات (أي طوال الليل).

بعد الوقت المخصص لوصفة التخليل ، ذرة صغيرة إرسالها إلى المقلاة مع الزيت النباتي المسخن والقلي ، مع التحريك في بعض الأحيان ، لمدة 10-15 دقيقة. ذرة صغيرة يجب أن تصبح لينة وكسر بسهولة عن طريق الضغط مع ملعقة.

كيفية جعل الذرة مصغرةاتركه يبرد قليلاً ثم تبرد في الثلاجة.

الطبق جاهز للخدمة. شهية طيبة!

المكونات وكيفية طبخ

يمكن للمستخدمين المسجلين فقط حفظ المواد في كتاب الطبخ.
يرجى تسجيل الدخول أو التسجيل.

المكونات لمدة 6 حصص أو - سيتم احتساب عدد المنتجات للوجبات التي تحتاجها تلقائيا! '>

المجموع:
وزن التكوين:100 غرام
محتوى السعرات الحرارية
التكوين:
63 سعرة حرارية
البروتين:2 غرام
الدهون:1 غرام
الكربوهيدرات:12 غرام
ب / ث / ث:13 / 7 / 80
H 17 / C 0 / B 83

مدة الطهي: 7 د 35 دقيقة

طريقة الطبخ

1. أولا ، تحضير ماء مالح ، والتي في الخل قدر المخل والخل والملح والسكر. جلب ليغلي.
2. وفي الوقت نفسه ، تعقيم الجرار.
3. غسل الذرة ، واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية.
4. ضع كل التوابل والذرة في الجرار.
5. صب ماء الغليان بلطف في الجرار من الذرة.
6. كورك والوجه عدة مرات لتوزيع ماء مالح بالتساوي.
7. واسمحوا يبرد تحت منشفة.
8. قبل التقديم ، احتفظ بالذرة في الثلاجة لمدة أسبوع على الأقل.

ملامح ميني الذرة

غالبًا ما لا يوجد النبات في مناطق الضواحي في بلدنا ، ولكن دون جدوى. الذرة الصغيرة البسيطة لها العديد من المزايا. انها تبدو وكأنها شجيرة صغيرة مدمجة. يصل الجذع الرئيسي إلى أقصى ارتفاع يبلغ 1.3 مترًا ، وكل نبات قادر على إنتاج العديد من الخطوات ، وفي مكان ما حوالي 10 آذان.

يرجى ملاحظة! ثمار زائدة من الذرة المصغرة تغميق وتصبح لونًا أسود مزرق.

زراعة

تزرع ذرة قزم الأصناف في تمريرين - في الربيع والصيف بعد الثوم. التكنولوجيا الزراعية للبذار لا تختلف عن المبادئ المستخدمة في زراعة الأصناف العادية من الذرة.

  1. نقع البذور أولا لمدة 12 ساعة.
  2. نحن نصنع ثقوبًا على مسافة 50 سم حتى لا تغمى النباتات المزروعة الأسرة بأسنانها وأوراقها.
  3. مكان في كل حفرة 2 الحبوب وإغلاق.

على الكيزان من الذرة البسيطة يحتوي على:

  • الفيتامينات D ، A ، E ، K ، C ، PP
  • فيتامين ب
  • المواد المعدنية: أملاح البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد
  • العناصر النزرة القيمة: النحاس والنيكل.

توجد أحماض أمينية مهمة في بروتين الذرة: ليسين وتربتوفان.

مهم! الذرة الصغيرة لا تحتوي على النشا. انه ليس لديه الوقت لتنضج. لذلك ، يمكن تضمين هذا المنتج بأمان في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد.

تحتوي الخضروات على كل الخصائص المفيدة المتأصلة في الذرة الشائعة المعروفة للجميع ، ولكن بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الأذن "الطفل" منتجًا غذائيًا. استخدامه ينظف الجسم البشري من:

نظرًا لمحتوى مضادات الأكسدة ، فإن استخدام الكبس يمنع ظهور الشيخوخة المبكرة ويعمل كعلاج وقائي لأمراض القلب. يتم تضمين الذرة مصغرة في نظام غذائي للأطفال.

تلميح! بمجرد دخول الجهاز الهضمي ، تتوقف المواد الموجودة في آذان الذرة الصغيرة عن التخمر والتعفن في الأمعاء ، لذلك يوصى بإدراجه في الأشخاص المصابين بالتهاب الأمعاء والقولون.

كيف تطبخ وتخدم

الذرة الصغيرة (ذرة الأطفال) هي منتج يتم استهلاكه بالكامل ، لأن أذنه صالحة للأكل وناعمة ومثيرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الذرة "الطفل" فاتح للشهية حتى بدون التأثير الحراري ، أي الخام. ربما ، بفضل هذه الصفات ، يتم استخدام الخضروات على نطاق واسع بشكل غير عادي في المطبخ الآسيوي. دقيق الذرة الصف:

  • المعلبة والمخللات ،
  • مطهي،
  • المغلي،
  • المشوية على الفحم.

يتم تقديم الذرة "الخام" الخام مع الخضروات الطازجة ، وتضاف آذان المطبوخة إلى السلطة أو المعكرونة. أيضا ، تشمل العديد من الخضار الأكثر رقة في وصفات للشواء أو الحساء وغيرها من يخنة بضع دقائق قبل الطهي.

سوف الذرة الصغيرة إضافة طعم خاص للخبز البقوليات ، معكرونة أو صلصات الأرز. الخضار على البخار مع قطرة من زيت الزيتون والتوابل هي طبق جانبي رائع. كطبق جانبي ، يتم تقديم الذرة الصغيرة المخللة أيضًا.

تلميح! للخروج إلى الريف ، كبديل للنباتيين أو كإضافة للشواء ، يمكن أن يكون كيز من الذرة الصغيرة المقلية على الفحم.

كيفية جمع وتحديد نضج الذرة مصغرة

يتم حصاد الكتل الصغيرة غير الناضجة عندما تبدأ ذيل أعمدة الفستق في الظهور من الأوراق الصغيرة أو فور ظهورها ، ولكن دائمًا قبل التلقيح. لمنع التلقيح ، وقطع الألواح من الزهور الذكور مقدما.

تذكر! يجب أن تبدأ العصير الصغيرة المستعدة للطهي عند الضغط عليها. الخضروات الناضجة غير مناسبة للأكل.

لا يتم تخزين آذان الذرة الصغيرة الطازجة لفترة طويلة ، بحد أقصى 4-5 أيام في الثلاجة. زيادة كبيرة في العمر الافتراضي عن طريق التجميد.

شاهد الفيديو: مخلل الخيار بطريقة صحية ناجحة الشيف نادية. recette de concombre mariné (أغسطس 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send